Das Fach Ernährung und Gesundheit in der 7. Jahrgangsstufe der Realschule ist ein praxisnahes Unterrichtsfach, das sich mit einer gesunden Lebensweise, bewusster Ernährung und nachhaltigem Handeln im Alltag beschäftigt.

Im Mittelpunkt steht die Entwicklung von Alltagskompetenzen, die Schülerinnen und Schüler dazu befähigen, eigenverantwortlich für ihre Gesundheit und ihren Lebensstil zu sorgen.

Das Fach wird in der 7. Jahrgangsstufe doppelstündig im unterrichtet (Wahlpflichtgruppe I, II, IIIb)

In diesem Bereich lernen die Schülerinnen und Schüler die Grundlagen der Ernährung kennen. Dazu gehören:

• Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe
• Verdauung und Energiegewinnung
• Zusammenhang zwischen Ernährung, Fitness und Gesundheit
• Bewertung verschiedener Ernährungsformen (z. B. vegetarisch, Fast Food)

Außerdem reflektieren sie ihr eigenes Essverhalten, z. B. durch ein Essprotokoll, und lernen, wie eine ausgewogene Ernährung Krankheiten vorbeugen kann.

Dieser Lernbereich vermittelt, wie man verantwortungsvoll und nachhaltig handelt,
z. B.:

• bewusster Einkauf von Lebensmitteln (regional, saisonal, nachhaltig)
• Lesen und Verstehen von Lebensmittelkennzeichnungen
• Müllvermeidung und Recycling
• sparsamer Umgang mit Energie und Ressourcen

Hier steht die praktische Arbeit im Haushalt und in der Küche im Vordergrund:

• Planung und Zubereitung einfacher, gesunder Mahlzeiten
• hygienisches und sicheres Arbeiten
• Umgang mit Küchengeräten
• Teamarbeit und Organisation im Haushalt
• Anrichten von Speisen

Arbeitsweise im Unterricht

Typisch für das Fach ist die enge Verbindung von Theorie und Praxis. Die Schülerinnen und Schüler:

• kochen selbstständig einfache Gerichte,
• arbeiten im Team,
• planen Mahlzeiten und Haushaltsabläufe,
• und wenden ihr Wissen direkt im Alltag an.

Dabei spielt die praktische Arbeit – besonders in der Schulküche – eine zentrale Rolle.